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Dimensionamento cucina a gas scuola
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Autore:  feva79 [ venerd√¨ 26 aprile 2019, 16:15 ]
Oggetto del messaggio:  Dimensionamento cucina a gas scuola

Salve, se devo dare un dimensionamento di una cucina a gas, composta da varie apparecchiature, con portata termica complessiva maggiore di 35 kw, a servizio di una mensa scolastica, a quale norma devo far riferimento? Uni 11528 o Uni 8723?

Autore:  tony27 [ sabato 27 aprile 2019, 8:56 ]
Oggetto del messaggio:  Re: Dimensionamento cucina a gas scuola

Entrambe.

La 8723 è dedicata all'ospitalità professionale e contiene alcune indicazioni importanti. Sempre lei richiama la 11528 (e se non sbaglio anche la 7129 per i casi dove applicabile) per far riferimento al dimensionamento dell'impianto, ai materiali utilizzati, ecc

Autore:  feva79 [ sabato 27 aprile 2019, 9:49 ]
Oggetto del messaggio:  Re: Dimensionamento cucina a gas scuola

Ok, grazie.

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